多重熒光定量聚合酶鏈反應法檢測肉制品中的3種食源性致病菌

摘要： 目的 建立多重熒光定量聚合酶鏈反應法(quantitative polymerase chain reaction, qPCR)快速檢測肉制品中沙門氏菌、單增李斯特菌、大腸桿菌O157:H7 3種食源性致病菌的方法。方法 根據(jù)沙門氏菌的invA基因、單增李斯特菌的hemolysin基因、大腸桿菌O157:H7的rfbE基因序列分別設計特異性引物及探針,通過優(yōu)化反應體系,測定其靈... （共7頁）