1.范圍本技術(shù)規(guī)范規(guī)定了無(wú)公害小麥的產(chǎn)地選擇、品種選用、整地、播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治及收獲等生產(chǎn)操作要求。本技術(shù)規(guī)范適用于沈陽(yáng)市無(wú)公害小麥生產(chǎn)。2.規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)...[繼續(xù)閱讀]

    1.小麥銹病銹病俗稱黃疽病、麥疽病，是我國(guó)小麥的主要病害之一，發(fā)生范圍廣，危害程度大。（1）病原及危害癥狀小麥銹病是由一類?；潭群芨叩匿P菌形成的真菌性病害，該銹菌以夏孢子世代在以小麥為主的麥類作物上，逐代...[繼續(xù)閱讀]

    1.麥蚜麥蚜是中國(guó)小麥產(chǎn)區(qū)的重要蟲(chóng)害，不僅為害小麥，還傳播麥類病毒病，對(duì)小麥的生產(chǎn)影響極大。危害小麥的蚜蟲(chóng)主要有麥二叉蚜、麥長(zhǎng)管蚜和麥禾縊管蚜。其中麥二叉蚜的傳毒能力最強(qiáng)，是造成黃矮病大流行的重要因素。（...[繼續(xù)閱讀]

    1.麥田雜草的種類和發(fā)生特點(diǎn)（1）野燕麥野燕麥，禾本科，燕麥屬，一年或多年生草本植物。野燕麥?zhǔn)切←湹陌樯s草，形似燕麥。野燕麥的生長(zhǎng)習(xí)性與小麥相似，長(zhǎng)勢(shì)兇猛，繁殖率高，是導(dǎo)致小麥嚴(yán)重減產(chǎn)的惡性雜草。在中國(guó)，...[繼續(xù)閱讀]

    1.小麥子粒的物理特性小麥子粒形狀多樣，一般子粒越接近圓形，磨粉越容易，副產(chǎn)品越少，出粉率越高，但這種粒形的品種往往子粒較小。由于腹溝深的小麥子粒皮層比例大，且易沾染灰塵，加工時(shí)難以清理，會(huì)降低面粉品質(zhì)，因...[繼續(xù)閱讀]

    小麥的加工可分為一次加工和二次加工。一次加工就是把小麥子粒磨成面粉的過(guò)程，即制粉過(guò)程。小麥子粒磨成面粉后經(jīng)再次加工形成食品的過(guò)程，就是二次加工。兩次加工過(guò)程對(duì)小麥子粒的性狀和品質(zhì)的要求不同，各自具有相應(yīng)...[繼續(xù)閱讀]

    1.專用面粉的加工技術(shù)（1）小麥搭配生產(chǎn)工藝這是目前制粉廠生產(chǎn)通用小麥粉時(shí)常用的生產(chǎn)工藝。在生產(chǎn)專用小麥粉時(shí)，應(yīng)注意下列幾點(diǎn)：①加強(qiáng)小麥品質(zhì)檢測(cè)。品質(zhì)檢測(cè)中，要首先根據(jù)蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量嚴(yán)格選用專用小麥品種。...[繼續(xù)閱讀]