1.脂酶的性質(zhì)脂肪分解酶類根據(jù)其所分解的脂肪酸碳鏈的大小分為兩大類:一類是分解脂肪酸碳鏈小于10的甘油酯,稱為酯酶(esterase);一類是分解脂肪酸碳鏈大于等于10的甘油酯,稱為脂酶(lipase)[19]。絕大多數(shù)脂酶也可以分解酯酶底物。也 (共 1770 字) [閱讀本文] >>
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 1.脂酶的性質(zhì)脂肪分解酶類根據(jù)其所分解的脂肪酸碳鏈的大小分為兩大類:一類是分解脂肪酸碳鏈小于10的甘油酯,稱為酯酶(esterase);一類是分解脂肪酸碳鏈大于等于10的甘油酯,稱為脂酶(lipase)[19]。絕大多數(shù)脂酶也可以分解酯酶底物。也 (共 1770 字) [閱讀本文] >>